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剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，讓很多南京人認(rèn)識(shí)了“雞排哥”，這位來(lái)自江西景德鎮(zhèn)的炸雞排老板，在南京開啟了他的“全國(guó)巡炸”首站，甚至喊話要到“蘇超”總決賽的現(xiàn)場(chǎng)擺攤賣雞排。

對(duì)于“雞排哥”的出圈，很多人表示不理解，網(wǎng)友們對(duì)此也是爭(zhēng)議不斷，有人奉勸這位國(guó)慶期間突然爆紅的網(wǎng)紅人士“該干嘛干嘛去”，也有人覺得這種炒作“越來(lái)越?jīng)]有下限”“反正挺low（低級(jí)）的”，不過(guò)在流量的裹挾之下，“雞排哥”所到之處還是有許多人追捧，10月25日的南京汽水音樂(lè)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，4個(gè)小時(shí)里賣出了1000份現(xiàn)炸雞排，儼然成了音樂(lè)節(jié)的“頂流”，多少有點(diǎn)“喧賓奪主”的味道。

“雞排哥”為什么會(huì)紅？這是個(gè)有意思的話題，他的出圈，不止是一個(gè)小攤販的營(yíng)銷勝利，在我看來(lái)，更是當(dāng)下社會(huì)對(duì)“經(jīng)營(yíng)原則”和“誠(chéng)信待客”的情緒反饋。他的原則就是沒有預(yù)制，更沒有科技與狠活，“雞排哥”在接受采訪時(shí)說(shuō)過(guò)，雞排和雞柳使用的是新鮮的雞胸肉，腌制佐料也是家用調(diào)味料，他堅(jiān)持的是“食品安全大過(guò)天”。

而“誠(chéng)信待客”更是他獨(dú)特營(yíng)銷哲學(xué)的體現(xiàn)，在忙碌的攤位前，他始終與顧客保持著快節(jié)奏的幽默互動(dòng)，當(dāng)有人催促時(shí)，他不是簡(jiǎn)單地加快速度，而是用“你耽誤我15秒，打亂了我的節(jié)奏”這樣的玩笑話化解，成功出餐后，他會(huì)跟客人開玩笑地說(shuō)“雞排免費(fèi)，塑料袋6元”，他的幽默不是事先排練好的表演，而是真誠(chéng)的互動(dòng)，是一種自然流露，這在當(dāng)下的社會(huì)中顯得尤其珍貴。

雖然“全國(guó)巡炸”是個(gè)噱頭，“雞排哥”在南京開啟的首站能否延續(xù)也是個(gè)未知數(shù)，在許多人眼里，“雞排哥”更談不上成功，不過(guò)這種不討好、不迎合、有溫度、有互動(dòng)的經(jīng)營(yíng)態(tài)度，卻讓人倍感溫暖與真誠(chéng)。

或許像其他“網(wǎng)紅”一樣，“雞排哥”會(huì)漸漸被人們所淡忘，他自己也公開表態(tài)過(guò)“爆紅是偶然，堅(jiān)守是常態(tài)”，正如南京的韓奶奶“手沖咖啡”，面對(duì)恢復(fù)常態(tài)的客流量，韓奶奶直言“天下沒有不散的筵席”。然而，“全國(guó)巡炸”從一個(gè)梗到在南京落地，本質(zhì)上體現(xiàn)的是對(duì)情緒價(jià)值的渴望，同時(shí)，也能照出流量經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)實(shí)，網(wǎng)民們的熱情終究會(huì)散去、會(huì)遺忘，如果“雞排哥”們能泰然自若地應(yīng)對(duì)，那么也是另一種成功。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?馬祚波

視頻 馬祚波

校對(duì) 胡妍璐

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