泡過(guò)藥水的海帶咋區(qū)別? 怎么辨別海帶好不好?
來(lái)源：時(shí)間：2022-07-12 16:05:12
泡過(guò)藥水的海帶咋區(qū)別
一般來(lái)說(shuō)，棕綠色、土黃色和深綠色的海帶可以放心購(gòu)買，而翠綠色或蔥心綠的海帶可能會(huì)用化學(xué)藥劑浸泡。另外，如果用手去觸摸，沒(méi)有韌性的海帶又脆又容易折斷，更容易被化學(xué)藥劑浸濕。用鼻子聞一下，如果沒(méi)有魚(yú)腥味，但有其他難聞的氣味，也可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)藥劑處理的海帶。
怎么辨別海帶好不好
1、看顏色。褐綠色、土黃色海帶是比較正常的顏色;墨綠色海帶是新鮮海帶經(jīng)燙煮后變綠，再經(jīng)過(guò)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成。一般用作涼菜。翠綠的海帶可能會(huì)浸漬色素，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要特別注意。
2、用手感受。棕綠色的海帶很粘。墨綠色海帶加工后，表面沒(méi)有粘性。經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的海帶摸起來(lái)沒(méi)有韌性。
3、聞氣味。沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂白和染色的海帶具有濃郁的海鮮風(fēng)味，而經(jīng)過(guò)漂白的海帶具有較淡的海鮮風(fēng)味。
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