糖炒山楂怎么保存不化? 山楂如何保存過冬?
糖炒山楂怎么保存不化
想讓糖炒山楂不化,可以采取冰箱保存的方法,因?yàn)樯介砻娴奶撬跍囟容^高或者接觸水分時(shí)就會(huì)融化,而冰箱中的溫度和濕度較低,適合糖炒山楂的保存。
在保存糖炒山楂的過程中,要將糖炒山楂放入干燥無(wú)菌的保鮮盒中,并將蓋子蓋緊封嚴(yán),最后將保鮮盒放入冰箱的冷藏或者冷凍區(qū)即可,但山楂的保存時(shí)間有限,最好盡快食用完。
糖炒山楂的原材料為山楂,因此在食用糖炒山楂時(shí),不能吃海鮮等蛋白質(zhì)含量豐富的食物,以免山楂中的鞣酸影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,也不能吃胡蘿卜、豬肝等食物,胡蘿卜和豬肝中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)分解山楂中的維生素,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山楂如何保存過冬
比較常用且方便的方法是用保鮮袋密封裝好放進(jìn)冰箱冷凍室保存,冰箱冷凍室的溫度較低,可以抑制大部分細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖,山楂放在里面一般可以保存3個(gè)月左右。如果是較短時(shí)間保存,也可以將山楂用保鮮袋密封裝好放進(jìn)冰箱保鮮室。
要注意,保存山楂的時(shí)候,一定要將有磕碰的、有蟲眼的、質(zhì)地變軟的都挑選出來(lái),以免影響整體的保存時(shí)間。
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